23 мая в отеле Atlantis The Royal в Дубае состоялась церемония награждения лучших ресторанов по версии гида MICHELIN 2023.Анонимные инспекторы ресторанного рейтинга отметили 90 заведений города, представляющих 23 различные кухни мира.
Во втором выпуске гастрономического путеводителя по Дубаю три новых ресторана завоевали по одной звезде и еще один – две звезды MICHELIN. Кроме того, 17 заведений были отмечены наградой Bib Gourmand.
«Мы никогда не сомневались в кулинарном потенциале Дубая, и в этом году этот потрясающий город еще раз подтвердил свою гастрономическую привлекательность», – сказал Гвендаль Пуленнек, международный директор гида MICHELIN. «От иностранных гостей и профессионалов индустрии до местных гурманов, каждый хочет стать частью уникальной энергии Дубая. Дубай может похвастаться большим разнообразием кулинарных концепций – от перуанской до эмиратской, от современной французской до традиционной британской и современной японской, гарантируя, что каждый посетитель будет чувствовать себя здесь как дома. Нам очень приятно наблюдать за гастрономическим восхождением Дубая».
Ресторан Trèsind Studio, которому в прошлом году присвоили первую звезду MICHELIN, в 2023 завоевал еще две благодаря в высшей степени оригинальному меню и своему стремлению к кулинарному совершенству.
Заведения Il Ristorante от Нико Ромито и STAY от Янника Аллено, удостоенные двух звезд MICHELIN в 2022-м, сохраняют свой статус и в этом году.
К списку ресторанов, отмеченных одной звездой MICHELIN, добавились еще три ресторана в Дубае: avatāra, Dinner by Heston Blumenthal, moonrise.
Все рестораны, получившие по одной звезде в 2022 году, сохраняют свои позиции в этом году.
В прошлом году в рамках первого выпуска гида MICHELIN для Дубая анонимные инспекторы отобрали 14 заведений, которым присудили награду Bib Gourmand. В этом году список дополнился еще тремя ресторанами, увеличив общее количество до 17.
Специальная награда гида MICHELIN Bib Gourmand пользуется популярностью среди ценителей еды во всем мире, выделяя рестораны, предлагающие незабываемый кулинарный опыт и аутентичные блюда по приемлемой цене.
«Награда Bib Gourmand от гида MICHELIN – выбор гурманов по всему миру. Дубай с его кулинарным динамизмом – не исключение», – сказал Гвендаль Пуленнек, международный директор гидов MICHELIN. «Рестораны, отмеченные этой наградой, предлагают разнообразие кулинарных стилей: от балканской до индийской, от эмиратской до японской. Они стали «хитами» для наших инспекторов».
3 новых ресторана категории Bib Gourmand вошли в подборку MICHELIN в 2023 году.
21 Grams
Ресторан, расположенный на 2-м этаже торгового центра, оформлен в стиле «городского балканского бистро». Все блюда сытные, приготовлены по-домашнему из свежих ингредиентов. Особой популярностью пользуются завтраки заведения – домашняя пита и блюда из яиц.
3Fils
Скромный ресторан с видом на рыбацкую гавань Джумейры, непринужденной атмосферой и лаконичным интерьером, где, как говорят здесь, «сложное делают простым». В меню представлена кухня с японским акцентом и ее яркими вкусами, а блюда подают небольшими порциями в азиатском стиле.
Aamara
Творение профессионалов Trèsind Group. На создание ресторана и меню с любимыми блюдами от Средиземноморья до Восточной Азии их вдохновила история Великого Шелкового Пути.
За активное применение экологичной гастрономии два ресторана – Boca и Teible – были удостоены зеленой звезды MICHELIN.
В 2020 году компания Michelin представила зеленую звезду, которой награждает рестораны-лидеры в области устойчивого развития, предлагающие запоминающийся гастрономический опыт и экологичный подход в работе.
С полной подборкой путеводителя MICHELIN Дубай 2023 можно ознакомиться на веб-сайте: https://guide.michelin.com/en
Департамент экономики и туризма Дубая (DET) ставит своей целью оказание поддержки правительству в повышении конкурентоспособности эмирата в сферах мировой экономики и туризма, чтобы поддержать позиционирование Дубая, как ведущего мирового коммерческого центра, инвестиционного хаба и туристического направления. В рамках этой задачи DET направляет усилия на дальнейшее развитие диверсифицированной, инновационной и основанной на услугах экономике Дубая, для привлечения лучших мировых специалистов и ускорения роста производительности. Кроме того, DET поддерживает видение Дубая как лучшего в мире города для жизни и работы, продвигая его и превосходное качество жизни.
DET является ответственным ведомством за планирование, контроль, развитие и маркетинг делового и туристического секторов Дубая. Он также отвечает за лицензирование и классификацию всех видов бизнеса, включая гостиницы, туроператоров и турагентов. В портфель DET входят: Дубайская корпорация туризма и коммерческого маркетинга, Дубайские фестивали и розничная торговля, Дубайская промышленность и экспорт, Дубайское агентство инвестиционного развития (Dubai FDI) и Дубайское МСП, а также Дубайский колледж туризма, Дубайский календарь и Дубайские деловые мероприятия.
Фото Департамента экономики и туризма Дубая
