25 марта в Санкт-Петербурге состоялась конференция, посвященная актуальным вопросам развития сегмента HoReCa. Мероприятие, организованное Санкт-Петербургским отделением ИД «Коммерсантъ», стало площадкой для оживленных обсуждений актуальных тем с участием лидеров отрасли, аналитиков и владельцев бизнеса.
Участниками конференции стали ведущие эксперты в области туризма и гостеприимства, девелоперских компаний и дизайн-студий, а также создатели известных ресторанных проектов. Они обсудили ряд ключевых тем, связанных
с ситуацией на рынке апартаментов, ведением успешного барного бизнеса, кастомизацией мебели для HoReCa, а также адаптацией меню к меняющимся запросам гостей.
По мнению экспертов, гостиничный рынок России находится на этапе активного развития. Они связывают это с ростом турпотока внутри страны, а также с отсутствием качественных современных отелей в отдельных регионах, что дает импульс к развитию гостиничной отрасли.
Говоря об особенностях турсезона 2024 года, генеральный директор Центра компетенций в сфере туризма и гостеприимства, учрежденного Комитетом по развитию туризма Санкт-Петербурга и при поддержке Минэкономразвития РФ Марина Морозова отметила, что развитие отрасли стало возможным во многом благодаря государственным мерам поддержки.
«Петербург остается в числе лидеров направлений отдыха, привлекая российских и зарубежных туристов, в первую очередь из стран Ближнего Востока и Азии. Введение электронной визы и маркетинговые программы позволили превысить докризисный уровень турпотока за счет внутреннего туризма и увеличения въездного потока, а культурно-познавательный туризм стал основной целью поездок туристов из регионов России. В 2024 году с этой целью в Северную столицу совершено 5,5 миллионов поездок. Проведенные нами исследования показали, что как российские, так и иностранные туристы в целом удовлетворены поездками в Санкт-Петербург. Все это свидетельствует о том, что туристическая отрасль города на Неве успешно адаптируется к меняющимся условиям, оставаясь привлекательной для разных категорий граждан. Для дальнейшего укрепления позиций важно учитывать их предпочтения, культуру, обычаи, традиции и по возможности предлагать персонализированные услуги», — прокомментировала Марина Морозова.
По данным аналитиков, в 2024 году в России открылось более 80 новых качественных гостиниц и апарт-отелей с общим фондом 9 тыс. номеров. Это превышает показатель 2023 года на 6% (500 номеров) и соответствует рекордному значению 2018 года. Санкт-Петербург (1 тыс. номеров), наряду с Краснодарским краем (1,6 тыс. номеров) и Москвой (600 номеров), вошел в число регионов-лидеров по приросту качественного предложения. Конкуренция за гостя возрастает: отельеры и девелоперы апартаментов предлагают рынку новые концепции и стремятся повысить качество сервиса.
В Санкт-Петербурге также растет число открытий заведений общественного питания. Так, по данным аналитиков, за 2024 год на основных центральных торговых коридорах Санкт–Петербурга открылось более 170 заведений, треть из которых — рестораны и кафе. При этом из-за дефицита площадей они открываются не только на ключевых гастрономических коридорах, но и на прилегающих к ним улицах. Помимо оригинальных концепций, рестораторы стремятся внедрять технологические инновации в обслуживание гостей, а также тестировать виртуальные и гибридные форматы.
Эти и многие другие вопросы стали предметом оживленных дискуссий на конференции «HoReCa 2025: Тренды и Вызовы», собравшей лидеров отрасли, аналитиков и владельцев бизнеса для совместного поиска решений и перспективных стратегий.
Фото competenc.spb.ru / © 2024 DMITRIY MNOGOLET
