Кулинарный конкурс «Приз Радецого» состоится в Петербурге

Портал MarketMedia при поддержке Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга организует конкурс петербургской кухни «Приз Радецкого/ Prix Radetzky».

Финал конкурса состоится 28 марта 2023 года в Петербурге в «Гранд Отеле Европа».

«Петербургская кухня» - не просто словосочетание, а настоящий феномен, окончательно сформировавшийся в XIX веке на грани двух гастрономических культур — традиционной русской кухни и французских кулинарных техник.  

 

Причем это тот редкий случай, когда мы можем судить по кулинарии прошлого не по отрывочным и малодостоверным источникам. Потому что в 1862 году была опубликована книга «Санкт-Петербургская кухня», включающее около 2000 рецептов. Ее автором стал Игнатий Радецкий – бывший метрдотель двора Его Императорского Высочества герцога Максимилиана Лейхтенбергского и Санкт-Петербургского дворянского собрания.

 

Портал MarketMedia при поддержке Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга организует конкурс «Приз Радецкого/ Prix Radetzky», состоящий из нескольких этапов. Сначала пройдет жеребьевка, участники которой — профессиональные повара — в форме случайного выбора из книги Игнатия Радецкого определят блюда, которые они будут готовить.

 

28 марта состоится финал конкурса, во время которого повара представят конкурсные блюда, которые будут оценивать основное и медиа-жюри. В итоге будет определен обладатель Гран-при конкурса «Приз Радецкого/ Prix Radetzky», а также победители по версии медиа-жюри и в номинациях XIX (за наиболее точное следование оригинальному рецепту) и XXI (за лучшее новое прочтение оригинального рецепта). Финал пройдет в «Гранд Отеле Европа», который со дня своего открытия в 1875 году развивает традиции высокой гастрономии и вносит вклад в формирование петербургской кухни.

 

Мероприятие проводится в рамках проекта Правительства Санкт-Петербурга «Петербургская кухня». Генеральный партнер конкурса — компания «Алтэк», которая занимается комплексным оснащением предприятий питания и торговли.

Фото ru24.net

Размешение Ваших турновостей на Pitert.Ru    Турновости, канал @pitertru в Telegram

Другие новости по теме «События»

Июль 19, 2024 - 04:01

С декабря 2023 г. по май 2024 г. состоялся форум «Театральный туризм Санкт-Петербурга: нишевые инструменты и подходы формирования въездного турпотока».

 

Июль 18, 2024 - 05:51

Вратарь ФК «Зенит» попробовал себя в роли работника авиаотрасли и зарегистрировал путешественника на рейс «России» из базового аэропорта авиакомпании в Санкт-Петербурге.

 

Июль 18, 2024 - 05:07
Израиль – это, прежде всего, люди. Знакомиться с абсолютно разными культурными, этническими и религиозными группами страны всегда необыкновенно захватывающе и увлекательно.

 

Июль 18, 2024 - 04:51

Будущее каждого из нас зависит от того, что мы делаем сегодня. И сегодня очень важно проведение вот таких мероприятий, объединяющих нас.