Туристический бизнес Санкт-Петербурга

Страна, где не принято "делать нэрвы": как живут в Израиле? Почему нельзя уносить ракушки с пляжа, какой фрукт обязательно стоит попробовать, а какие местные привычки можно было бы перенять, РИА Новости объяснила Ольга Федерман, которая переехала в эту страну после замужества.

В разгар пандемии через общих друзей в мои соцсети занесло потрясающего мужчину. Дообщались мы до решения жениться, теперь я здесь. Хотя процесс признания меня "своей" очень долгий и непростой.

Это страна многонациональная. За одну короткую прогулку до овощной лавки встретишь нескольких выходцев из Африки, трех филиппинок, парочку китайцев, лиц "славянской внешности" и, конечно, типичных еврейских жен и мужей, которые вдруг заговорят на французском.

В общем, добро пожаловать в Вавилон, но немного сместившийся в пространстве и времени.

В Израиле меня постоянно сопровождает чувство: все знакомо, но по-другому. Например, воскресенье (ришОн) — не выходной, а первый день недели. С вечера пятницы принято говорить: "Шаббат шалом". Это значит "мирной субботы, хороших выходных", ну и вообще "гуд лак и бест регардс".

Израильтяне очень приветливы. Можно часто от незнакомца на улице услышать "Ма нишма?" (Как дела?). Он это скажет с улыбкой — просто потому, что мимо шел. Все хотят с тобой поговорить. Не беда, что не понимаешь иврит, — могут легко перейти на английский. И он часто не лучше моего, но мы не паримся на этот счет — поговорили же? Ну и аколь беседер! В смысле, все хорошо.

И все на "ты". В магазине могут "выкать", но не ждите, что при этом будет суперсервис. Повернувшись к подсобке, Галя (Лилит, Сара, Aйя) прокричит что-то на иврите, типа "Циля, ей надо другой размер, неси!" И не факт, что ассистент быстро отреагирует.

Местные называют себя "сабрес"(дословно "кактус") — это тот, кто родился на Святой земле, не репатриант.

Что-то в этом есть. Израильтяне и правда мне напоминают плоды кактуса, опунции, которые здесь едят: такие же острые и колючие снаружи, но мягкие и добрые внутри.

Они умеют веселиться, делают это всей семьей и очень естественно. Как-то муж повел меня праздновать День независимости. Он начинается с темнотой, на закате. И заканчивается тоже.

И вот вечером 4 мая народ высыпал на украшенные улицы. Через каждые метров сто кто-нибудь поет, играет на гитаре или саксофоне, флейте, скрипке. Все веселятся и не собираются расходиться спать. Магазины и кафе выставляют бесплатные угощения. Пьяных я не заметила. И так весело.

В Израиле прекрасно знают, как сказать о своих ожиданиях: без чувства вины и слов "мне как-то неудобно". Умеют просить, а также говорить о том, что не нравится и не подходит. Не с надрывом или наездом, а спокойно и с достоинством, но без апломба. Я хорошо здесь прокачиваю этот навык. Это как переговоры: тут надо решать, где "тов" (хорошо), где "ло тов" (нехорошо), а где "каха-каха" (так себе).

Израильтяне по темпераменту дадут фору и итальянцам, и даже цыганам. Они, мне кажется, все делают со страстью. Правда, страшно взрывоопасны. Но отходчивы.

Это страна, где любят собак. Питомцы тут повсюду. С ними ходят в кафе, магазины, на пляж, иногда даже в кино.

Про кухню

Здесь культ еды. Надо купить, приготовить, съесть! О, съели! И снова: надо купить! Приготовить! Съесть!

Такая ситуация, конечно, формирует совсем не астенический тип фигуры. Но никто "не делает себе нэрвы". У израильтян стоит поучиться спокойному, незашоренному и более здоровому отношению к внешности. Как своей, так и чужой. А это придает уверенности и становится хорошим фундаментом для харизмы.

До приезда сюда я была довольно равнодушна к финикам. В России они не такие вкусные. А тут у меня любовь с первого финика. Они мне и еду, и десерт заменяют.
 

Манго, клубника, арбузы, артишоки, спаржа, сабрес — по сезону этим всем можно полакомиться вдоволь. Авокадо стоит есть так: нарезать дольками, сбрызнуть лимонным соком и посыпать гималайской розовой солью. Блаженство!

Обязательно попробуйте фалафель — жаренные во фритюре шарики из измельченных бобовых. Их кладут в питу с другими ингредиентами, и это как местная шаурма. Потрясающе вкусно и сытно. Также нужно отведать хумус и тахини. На десерт закажите кнафе — лакомство скорее арабское, чем израильское, — из кадаифской вермишели и козьего сыра. Невероятно сладкое, что-то заоблачно вкусное и, конечно, запредельно калорийное.

Кофе пьют все и везде, он разный и очень хорош. Чай вообще ушел из моей жизни.

"Кошер" — дозволенная пища, приготовленная по правилам кашрута. В еврейских кафе и ресторанах вам не подадут одну и ту же посуду и приборы для мяса и молочного. И за этим приходят смотреть специальные люди.

Про ошибки туристов

Есть несколько ошибок, которые могут обойтись довольно дорого для туристов, не знакомых с местными обычаями.

Не стоит путать общественный пляж в Тель-Авиве и улицы, населенные ортодоксальными еврейскими семьями в Иерусалиме или Бней-Браке. Одевайтесь и ведите себя скромнее там, где принято быть тише. Не то камнеметателей привлечете (знаю о таких эксцессах от знакомых).

Нельзя брать ракушки и кораллы с пляжа. Это запрещено. Как говорит мой муж, если каждый возьмет по камушку, что останется?
 

Не стойте в ожидании автобуса на остановке спокойно: вы должны показать водителю, и очень недвусмысленно, что хотите ехать с ним! Прыжки и взмахи руками вполне приветствуются. Иначе есть вероятность, что вас просто проигнорируют: если никто не выходит, автобус проедет мимо. И дайте знак, что вы хотите выйти. Для этого есть кнопки.