Top 100 Classical&Heritage: опубликован список лучших исторических ресторанов мира

Эксперты рассматривали лишь известные рестораны, открытые более 25 лет назад.

В рейтинге лидирует Франция, Италия финиширует с 15-ю ресторанами в списке.

Эксперты гастрономического блога Opinionated About Dining опубликовали очередной ежегодный рейтинг "Top 100 Classical&Heritage", цель котрого состоит в том, чтобы определить лучшие исторические рестораны, которые, по крайней мере, в течение 25 лет дарят миру свою философию "haute cuisine".

В 2015 году рейтинг возглавляли испанцы, в 2016 в Top 100 Classical&Heritage отмечается французская гегемония. Вечные соперники Италии имеют 33 представителя в почетном списке, в то время как итальянцы получили лишь 15 мест в рейтинге.

Тем не менее, золотая медаль Top 100 принадлежит отнюдь не Европе: главный приз отправляется в Японию шеф-повару Мишелю Брас (который до сих пор охраняет божество французской авторской кухни!) 

Чтобы найти первый итальянский ресторан в рейтинге мы должны опустить взгляд на шестую строчку: речь идет о ресторане "Dal Pescatore", расположенном в Canneto Sull'Oglio, которым управляет семья Santini.

А вот и ТОП-100 лучших исторических ресторанов мира

1. Michel Bras - Toya, Япония

2. Troisgros - Roanne, Франция

3. Alain Ducasse - Louis XV - Монте Карло

4. Régis et Jacques Marcon - St. Bonnet les Froids, Франция

5. Michel Guérard - Eugénie les Bains, Франция

6. Dal Pescatore - Canneto Sull'Oglio, Италия

7. Schwarzwaldstube - Baiersbronn, Германия

9. L'Ambroisie - Parigi, Франция

10. Robuchon Au Dôme - Macao, Китай

11. French Laundry - Yountville, Калифорния

12. Waldhotel Sonora - Dreis, Германия

13. Château Restaurant Joël Robuchon - Tokyo, Япония

14. L'Osier - Tokyo, Япония

15. Relais Bernard Loiseau - Saulieu, Франция

16. Cuisine[s] Michel Troisgros - Tokyo, Япония

17. Søllerød Kro - Holte, Дания

18. Le Duc - Parigi, Франция

19. Le Bernardin - New York, NY

20. Pierre Gagnaire - Tokyo, Япония

21. Côte St-Jacques - Joigny, Франция

22. Il Luogo di Aimo e Nadia - Milano, Италия

23. Taillevent - Parigi, Франция

24. Alain Ducasse au Le Meurice - Parigi, Франция

25. Heinz Winkler - Aschau im Chiemgau, Германия

...

30. Perbellini - Isola Rizza, Italia

...

35. Al Sorriso - Soriso, Italia

...

39. Antica Corona Reale-da Renzo - Cervere, Italia

...

50. Enoteca Pinchiorri - Firenze, Italia

...

52. Romano - Viareggio, Italia

...

55. Lorenzo - Forte dei Marmi, Italia

...

63. Antica Osteria del Ponte - Cassinetta di Lugagnano, Italia

...

80. Colline Ciociare - Acuto, Italia

...

83. Miramonti l'Altro - Concesio, Italia

...

87. Da Fiore - Venezia, Italia

...

90. Caino - Montemerano, Italia

...

95. Quattro Passi - Massa Lubrense, Italia
  http://italia-ru.com/news/top-100-classicalheritage-opublikovan-spisok-luchshikh-istoricheskikh-restoranov-mira-115521

Другие новости по теме «»