С 24 сентября по 3 октября 2016 года титулованный шеф-повар Натан Аутло (Nathan Outlaw) представит собственное меню в ресторане Al Mahara в отеле Burj Al Arab Jumeirah.
Натан Аутло привнесет в Al Mahara свой простой и вместе с тем изысканный стиль приготовления морепродуктов, создавая сложные гастрономические букеты из тщательно отобранных местных и сезонных ингредиентов.
Название Al Mahara в переводе с арабского означает «раковина устрицы». Ресторан, куда гости спускаются на позолоченном лифте, известен своим панорамным аквариумом, который дарит ощущение пребывания под водой. Создавая меню для ресторана, Натан черпал вдохновение в своих заведениях Restaurant Nathan Outlaw и Outlaw's Fish Kitchen в Корнуолле и лондонском Outlaw’s в отеле The Capital Hote в Найтсбридже. Каждый из них, включая роскошную традиционную таверну The Mariners, отмечен звездами Michelin. Специальное меню для Burj Al Arab Jumeirah, воплотившее фирменный британский стиль Натана, включает:
Ризотто с лобстером, приправленное пикантным апельсином, пряным базиликом и зеленым луком. Это блюдо очень дорого Натану и хорошо известно его поклонникам, так как рецепт ризотто родился в его первом ресторане;
Хрустящие устрицы в соусе, усыпанные икрой и дополненные сочным огурцом. Натан использует именитые устрицы Porthilly из своего родного графства Корнуолл;
Пудинг с начинкой из яблочного джема, подается с финиками и карамелью. Классический британский десерт Sticky Toffee Pudding Натан готовит по рецепту 11-летней дочери.
Карьера Натана началась в отеле InterContinental Hotel в Hyde Park Corner в Лондоне. Он работал бок о бок с такими шефами, как Эрик Шаво (Eric Chavot), Гэри Роудс (Gary Rhodes) и Джон Кэмпбелл (John Campbell).
Комментируя сотрудничество с Al Mahara, Натан Аутло отметил: «Работа с Burj Al Arab говорит сама за себя - это самый роскошный отель мира. Подобная возможность выпадает раз в жизни. Это мой первый проект за пределами Великобритании и уникальная возможность поработать с культовым отелем. Дубай уже завоевал свое место на гастрономической карте мира и может соперничать с высочайшими кулинарными стандартами. Для шеф-повара это один из тех городов, в которых хочется поработать».
Энтони МакХейл (Anthony McHale), генеральный менеджер отеля Burj Al Arab Jumeirah, добавил: «Работать с Натаном над его первым проектом за пределами Великобритании невероятно захватывающе. Он обладает опытом и непревзойденным креативным талантом, и мы рады приветствовать его в ресторане Al Mahara.
Бронирование столиков в Al Mahara во время пребывания Натана Аутло с 24 сентября по 3 октября открыто уже сейчас. Стоимость сет-меню начинается от AED 450 и AED 650 за три и четыре блюда соответственно.
Самый роскошный в мире отель Burj Al Arab Jumeirah входит в портфолио Jumeirah Group, международной управляющей компании в сфере гостеприимства и роскоши со штаб-квартирой в Дубае, ОАЭ, члена Dubai Holding. Возвышаясь на 321 м над водами Персидского залива, отель Burj Al Arab Jumeirah своей формой напоминает наполненный ветром парус. Здание Burj Al Arab Jumeirah - одно из наиболее часто фотографируемых сооружений в мире, а сам отель признан самым роскошным отелем в мире по результатам многочисленных опросов и рейтингов. Стойки reception расположены здесь на каждом этаже, отель предлагает самую удобную систему check in/check out прямо в номере, а также круглосуточные услуги персонального дворецкого. К услугам гостей – автопарк роллс-ройсов и частный пляж. Отель предлагает 202 люкса площадью от 170 кв.м. до 780 кв.м, с тропическим душем и джакузи в каждом номере, а также шесть великолепных ресторанов и залы для проведения конференций и банкетов.
