17 октября 2023 года в центре Санкт-Петербурга, по адресу Садовая улица, дом 22/2, открылось новое заведение общественного питания – Кафе Петербургской кухни «1847».
От конкурентов его отличает достаточно узкая концепция – в кафе представлены только блюда Петербургской кухни. Однако их разнообразие с точки зрения количества блюд, ингредиентов и вкусов может по-настоящему удивить.
Место для Кафе Петербургской кухни «1847» выбрано не случайно. С 1847 года в здании по адресу Садовая улица, дом 22 располагались известные в Петербурге рестораны. В XIX веке здесь собирались купцы Гостиного Двора, в начале XX – поэты Серебряного века, в середине – партийные деятели и высокопоставленные зарубежные гости. Впрочем, вместе с богатыми и известными людьми со всего мира сюда приходили и те, кто просто ценит отличную кухню и хороший сервис.
Создатели кафе, которые управляют и расположенным в том же здании легендарным рестораном «Метрополь», решили продолжить эту традицию и создали кафе для тех, кто хочет прикоснуться к настроению Петербурга и попробовать его на вкус, лично убедившись в том, что Петербургская кухня – одна из многочисленных достопримечательностей города, достойных внимания гостей и любви жителей.
Оригинальностью отличается и интерьер кафе. Одна стена заведения отдана под картину, отсылающую нас в 1847 год. Это отражено и в слогане «1847» - «Гастрономическое путешествие во времени». За настроение Петербурга в интерьере отвечает выбранная цветовая гамма, в которой использованы традиционные цвета из палитры Северной столицы.
Меню Кафе Петербургской кухни «1847» от бренд-шефа Ивана Никифорова включает в себя как популярные, так и менее известные блюда Петербургской кухни: здесь есть место и борщу с копченой говядиной, и Новомихайловской котлете, и десерту «Бланманже». Не обошли вниманием и корюшку, и котлетки «Метропольки», созданные прямо в том же здании, где сейчас работает кафе «1847».
В меню Кафе Петербургской кухни «1847» команда постаралась сохранить аутентичность блюд Петербургской кухни, сделав их рецепты максимально приближенными к тем, по которым готовили в далеком прошлом.
«С 1847 года ресторан «Метрополь», расположенный на Садовой улице, бережно сохраняет и приумножает традиции Петербургской кухни. Открывая новое заведение – первое в городе кафе Петербургской кухни, которое специализируется именно на этом гастрономическом феномене, – мы вносим свой вклад в развитие проекта «Петербургская кухня». Мы точно знаем, что Санкт-Петербург – настоящая кулинарная столица России, и ежедневно подтверждаем это каждому гостю ресторана «Метрополь» и Кафе Петербургской кухни «1847», - комментирует Елена Сергеевна Шевченко, президент АО «Метрополь».
Бренд-шеф: Иван Никифоров
Шеф-кондитер: Анастасия Боткина
Справки по телефону: +7 (921) 951-99-44
Фото mtpl.ru
