Подписано соглашение о проведении Всемирного Конгресса Шеф-Поваров 2020 в Петербурге

Президент Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров Томас Гуглер подписал соглашение о проведении в Санкт-Петербурге центрального события в гастрономической сфере - Всемирного Конгресса шеф поваров (World Chefs Congress & Expo 2020). Господин Гуглер убеждён: мир должен знать, какое сокровище есть у России.

Это первая в истории победа нашей страны на WACS и ожидается, что конгресс привлечет порядка 2000 делегатов со всего мира. Санкт-Петербург уже начал подготовку к мероприятию и известно, что площадкой для встречи представителей высокой кухни со всего мира выступит КВЦ "Экспофорум".

Заявка на право проведения поварской ассоциации 28-31 июля 2020 года была подана Национальной ассоциацией кулинаров России совместно с Конгрессно-выставочным бюро Санкт-Петербурга.  В финале за право принимать мероприятие боролись также Лион и Сидней, изначально заявок было 12. Однако, Петербург — к слову, одержавший победу на кулинарном чемпионате Chef a la Russe, — обогнал соперников своей презентацией, богатой культурой и кухней. 

«У России была прекрасная, очень душевная презентация. Я болел за Россию, потому что понимаю, что это для вашей страны шанс заявить о своей гастрономии на весь мир. Познакомить с ней лучших шефов планеты. Это толчок и для развития туризма, и для российского ресторанного бизнеса, и для русской кулинарной школы. А Петербург — это уникальный город. Это история, культура, дворцы, удивительная атмосфера, кулинарные традиции. Мир должен знать, какое сокровище у вас есть» - прокомментировал победу Петербурга в интервью ТАСС Президент Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров Томас Гуглер.

Проведение Конгресса - это не только большая честь для города, но и уникальная возможность демонстрации российского культурного разнообразия ведущим шеф-поварам и создания уникального направления в мировой гастрономии. Конгресс будет способствовать сохранению традиционных знаний, улучшению образа Санкт-Петербурга в мире, росту интереса к российской культуре.

Всемирные конгрессы шеф-поваров, проводимые раз в два года, учреждены ассоциацией World Association of Chef’s Societies - некоммерческой организацией, созданной в 1928 году в Париже. На первых порах ей управлял не кто иной, как великий теоретик французской кухни Огюст Эскофье. На данный момент членами WACS являются 105 поварских объединений разных стран. Россию в профсообществе с 1993 года представляет Национальная ассоциация кулинаров России. С 2008 года ее президентом является небезызвестный Виктор Беляев - бывший «кремлевский повар».

Фото  restoranoved.ru

Другие новости по теме «Питание туристов»

Август 6, 2020 - 16:09

Центр Истории Бакаляо (Centro Interpretativo da História do Bacalhau) — новое место силы в Лиссабоне, привлекающее как туристов, так и местных жителей, для которых бакаляо, солено-сушеная треска, стала культовым специалитетом и «верным другом» (fiel amigo).

 

Август 3, 2020 - 09:15

Стандарты питания в турецких отелях, в том числе работающих по системе "все включено", остались прежними, но на "шведском столе" еду в тарелки клиентов теперь из-за пандемии коронавируса накладывает персонал, заявил РИА Новости глава федерации отельеров Турции Сурури Чорабатыр.

 

Август 3, 2020 - 09:07

Эксперты назвали блюда, которые не стоит есть во время перелета, сообщает Express.

 

Август 1, 2020 - 10:05

Роспотребнадзор рекомендует туристам, уезжающим на отдых за рубеж, не употреблять блюда из мяса диких животных, сообщили РИА Новости в пресс-службе ведомства.