25 ноября 2025 года в Петербурге состоится Всероссийский тренинг Horeca Up по сервису и этикету.
Место проведения: Hilton Expo Forum St Petersburg
После пандемии и санкционных потрясений отельно-ресторанный рынок России наконец вышел из фазы восстановления. В ближайшие пять лет ожидается стабильный рост, главным двигателем которого станет внутренний туризм. Однако отрасль сталкивается с серьезной проблемой — нехваткой квалифицированных кадров. Для повышения уровня профессионализма в индустрии Horeca UP организует Всероссийский однодневный тренинг «Эталонный гостиничный сервис и образцовый ресторанный этикет в сфере гостеприимства России».
Мероприятие пройдет 25 ноября 2025 года в отеле Hilton Expo Forum St Petersburg.
«Компания "Алеф-трейд" проводит обучение бариста и консультирует наши партнерские отели и рестораны. Мы выезжаем на место, чтобы помочь наладить качественный процесс варки и подачи кофе и чая», — рассказывает Артём Скориков, генеральный директор «Алеф Трейд СПб».
l На тренинге участники обсудят особенности обслуживания иностранных гостей, с акцентом на ОАЭ и Китай. В рамках сессии «Гастродипломатия» генеральный консул Венгрии Виктор Седеркени поделится опытом продвижения Венгрии как гастрономического бренда, а советник посланника РФ в ООН Леонид Гелибтерман представит лекцию о продвижении российской гастрономии за рубежом.
l О ресторанном сервисе на уровне двух звезд «Мишлен» расскажет Надежда Третьякова, создатель ресторана Dreva. Координатором кулинарной сессии выступит Леонид Гарбар, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров.
Ключевым акцентом тренинга станет тема недвижимости в сфере Horeca Up и ее влияние на развитие туристических дестинаций через инфраструктурные проекты. Специальный гость из Сочи, архитектор Ольга Шебзухова, член рабочей группы Госдумы по развитию яхтенного туризма, проведет дискуссию с представителями курортов «Игора», «Золотой ручей», Maria Villas&Spa и отелей «Октябрьская» и «Санкт-Петербург». «Отель Hilton признан экспертами рынка, как лучший отель 2025 года для деловых мероприятий, принимать профессионалов сообщества для нас особенно волнительно» - делится Олеся Поваляева, генеральный менеджер отеля «Хилтон Экспофорум».
Также на тренинге будет обсуждена актуальная тема — этикет взаимодействия со СМИ. Руководители издательских домов «Коммерсантъ», «АиФ», «Шкулев», «Фонтанка» и «Welcome times» проведут дискуссию с представителями главных отелей-ньюсмейкеров Петербурга — Гранд Отеля Европа и Dom Boutique Hotel.
Откроет программу выступление Евгения Фёдорова, представителя Государственного музея Эрмитаж. Тему специфики работы с органами власти раскроет Дмитрий Дмитриев из Законодательного собрания, модератор сессии специалист по классификации Юлия Гржибовс
кая. l
Особенное внимание будет уделено созданию комфортной психологической среды. Священник Георгий Погребный, клирик Храма Сошествия Святого Духа за Невской заставой, расскажет о сложностях работы с подростками и ветеранами СВО.
Генеральный продюсер Horeca UP Наталья Кёсеги представит тему «Языка жестов» — как читать гостя по его движениям. «С 2018 года наш конкурс работает как общественная некоммерческая инициатива, это даёт внутреннюю свободу и возможность диверсификации целей в соответствии с запросами изменяющейся действительности. Сейчас актуально вырастить профессионалов выше европейского уровня. Эксперты рынка выступают бесплатно, за что им огромная благодарность!» - говорит Наталья Кёсеги, создатель Horeca Up.
Участие в мероприятии бесплатное.
Для регистрации необходимо перейти по ссылке:(https://forms.gle/ZFSQDRXeYKQrhmuz7)
Подарки от Императорского фарфорового завода, оформление пространства от мебельной фабрики «Алгаир», цветы от Only Flowers, автоматизация от USC R-keeper, угощение от ресторанов «Беринг», «Достоевский», и St. Meat, также помогать будут волонтеры СПбГЭУ — все это cоздаст особую атмосферу на мероприятии.
Титульный партнёр тренинга — компания «Алеф Трейд», поставщик кофе, чая и кофемашин.
Фото Наталья Кёсеги / Horeca Up
