В Греции 2.700 заводов по переработке маслин, которые предлагают свои услуги производителям, составляющим 34% сельского населения страны.
В «хорошие годы» в Греции производилось около 300 000 тонн высококачественного оливкового масла, а на греческой почве произрастало около 132 миллионов оливковых деревьев.
Оливковые рощи обрамляют пляж залива Гера, рядом с деревнейЛутра на острове Лесбос
Интересный факт: три из четырех деревьев в Греции - олива.
В этом году в Греции с производством оливкового масла связывают большие ожидания, поскольку в Испании и Италии его производство существенно снизилось.
В фоторепортаже представлен процесс производства оливкового масла на прекрасном острове Лесбос. Выбор острова не случаен, потому что Лесбос - это бесконечные оливковые леса.
По данным местной прессы острова, здесь около 11 млн. оливковых деревьев, которые занимают 28% территории острова. Производством оливок занимаются в основном мелкие производители, которые, из-за трудного доступа к оливковым рощам, собирают маслины вручную, что положительно отражается на отличном качестве конечного продукта.
На Лесбосе в основном культивируются сорта Колови, охватывающий 65% оливковых рощ, малоазиатский Адрамитиани - 30% и Ладолиа - 5%. Среднегодовая добыча масла достигает 25-30 000 тонн.
На острове есть Музей оливок.
От сбора маслин до изготовления оливкового масла. Фоторепортаж. Источник - Кафимерини. Текст Ева Тамара
Фотографии: ΑΠΕ-ΜΠΕ/Орестис Панайоту
http://www.ilovegreece.ru/news/society/lesbos-the-olive-island-of-greece
