В Санкт-Петербурге Ginza Project представляет первый общегородской фестиваль S&W dinner battles, в котором примут участие самые известные сомелье и шеф-повара города.С 26 октября по 8 декабря 2017 года пройдут 7 ужинов, на которых профи сойдутся в эногастрономическом батле и продемонстрируют мастерство фудперинга.
S&W dinnerbattles - это не просто общегородской фестиваль, но и самая настоящая битва сомелье. В ресторане "Мансарда" 18 октября участники прошли жеребьевку, которая определила страну, вина которой они и будут представлять на ужине. Среди стран виноделия: Франция, Италия, Испания - Португалия, Германия - Австрия, Чили – Аргентина – США. Меню будет известно, перед участниками стоит задача: подобрать идеальное сопровождение к гастрономическому сэту. Один из участников битвы представляет Ginza Project, второй – петербургский ресторан, не относящийся к этой группе.
По мнению идейного вдохновителя фестиваля Руслана Деветьярова, сегодня хорошие вина стали доступны многим, но в то же время русские гости пока еще не в полной мере приучены к эногастрономии. S&W dinner battles – это попытка поднять уровень культуры в данной сфере. На фестиваль приглашаются гости, которые также могут принять участие в оценке выбора сомелье. Стоимость ужина составляет три тысячи рублей. Первая битва развернется в ресторане "Мари Vanna".
Оценивать выбор участников и выставлять баллы будет профессиональное жюри, которое возглавит шеф-сомелье Ginza Project Денис Михайлов, в него также войдет известные сомелье города, которые и определят победителя. Оценка будет ставиться по 10-бальной системе, учтут и отзывы гостей, которые просто отметят понравившиеся сочетания блюда и вина.
Сомелье есть за побороться, главный приз фестиваля составит 100 000 рублей. Серебряный призер получит поездку на weekend в Париж на двоих, ну а утешительным подарком за 3 место станет сертификат на сумму 70 000 рублей в рестораны Ginza Project. Также будут поощрительные призы от партнеров S&W dinnerbattles.
Программа фестиваля:
26 октября "Мари Vanna"
Антон Корчак (Ginza Project) vs Анатолий Жданов (Prostovino)
Шеф-повар Роман Васильев
2 ноября "Мансарда"
Дмитрий Фролов (Ginza Project) vs Вадим Бормусов (ILLagodeiCigni)
Шеф-повар Дмитрий Богачев
9ноября "Гастрономика"
Евгений Михайлов (Ginza Project) vs Наталья Маркова ( Socialclub )
Шеф-повар Максим Фазылов
16 ноября «Корюшка»
Евгений Михайлов (Ginza Project) vs Надежда Косенко (Макаронники)
Шеф-повар Стас Быков
23 ноября "SundayGinza"
Артём Кранчев (Ginza Project) vs Руслан Деветьяров
Шеф-повар Евгений Санжар
1 декабря "Пряности и Радости на Белинского"
Дмитрий Фролов (Ginza Project) vs Руслан Деветьяров.
Шеф-повар Айк Вешторт
8 декабря "GODJI"
Евгений Лебедев (Ginza Project) vs Руслан Деветьяров.
16 ноября "Корюшка"
Шеф-повар Владимир Щепилов
Фото sharetastebuds.wordpress.com
