Круглый стол «Петербургский десерт: роль гастрономических фестивалей и конкурсов в развитии гастрономического туризма и ресторанной отрасли» прошел 20 октября в кулинарном пространстве Chefs Eatertainment.
Его организаторами выступили Комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга и подведомственное ему СПб ГБУ «Конгрессно-выставочное бюро».
Деловое мероприятие стало завершением гастрономического фестиваля «Петербургский десерт», участие в котором приняли 174 ресторана и кафе. Круглый стол объединил рестораторов, шеф-поваров, журналистов и представителей власти.
«Сегодня мы создаем разнообразный календарь гастрономических мероприятий: почти ежемесячно проходят фестивали, премии, конкурсы, — отметила Нана Гвичия, заместитель председателя Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга. — Проводится Кубок губернатора для шеф-поваров. Проект «Петербургская кухня», стартовавший в 2014 году, уже живет не только в нашем городе, но и за пределами страны. Фестиваль «Петербургский завтрак» стал его неотъемлемой частью: вместе с отельерами и рестораторами мы сделали так, что, начиная свой день в Петербурге, турист сразу прикасается к его истории. Я с уверенностью могу сказать, что за последние годы сложился диалог между профессионалами гастрономической индустрии. И это очень важно, потому что только вместе можно создавать уникальные события, которые помогают бизнесу расти, а городу — привлекать туристов».
«В 2027 году мы планируем усиленно развивать наши гастрономические проекты и хотим, чтобы их даты совпадали с большими форумами, — поделился Сергей Азаренков, генеральный директор СПб ГБУ «Конгрессно-выставочное бюро». — «Петербургский десерт» должен переместиться на конец года, когда состоится Петербургский международный туристический форум, а «Петербургский завтрак» — проходить одновременно с ПМЭФ. Мне кажется, это придаст фестивалям дополнительный импульс и позволит познакомить с петербургской кухней еще больше людей, в том числе гостей из-за рубежа».
Источник spbdnevnik.ru / ООО «Фонтанка Фест»
