Чтобы профессионально изучить такой популярный испанский продукт, как хамон, теперь можно отправиться в первый в мире образовательный центр Campus del Jamón.
Располагается он в населенном пункте Carbonero el Mayor Сеговии. Его деятельность полностью посвящена исследованиям, обучению и распространению культуры хамона.
Центр был создан на базе дома хамона под названием MonteNevado, который существует с 1898 года. В пространстве площадью 1200 квадратных метров могут обучаться 350 студентов. В пространстве есть залы для нарезки, учебные классы, лаборатория, дегустационная комната, а также погреб, где висит множество ножек хамона, впечатляющих своими размерами.
Фото (с) espanarusa
