Abajour Кафе объявляет резкую смену концепции. С 21 июня здесь все бутылки откроют по бокалам, а ужинать разрешат только «парами».
Философия реновированного Abajour Кафе основана на фудпейринге. Так винная карта подбирается исключительно под блюда в меню. Причем днем она будет доступна в полном виде, а для того, чтобы гость каждый раз получал идеальное сочетание с блюдами из вечернего сета, подходящие вина уже будут указаны в сетовом меню. Впрочем, если захочется выпить ещё - подскажет персонал, или будет печатная короткая версия винной карты, чтобы заранее исключить совсем неудачные пары.
Кроме винной карты, существенные реновации претерпела кухня. С 21 июня заведение будет принимать гостей a-la Carte днём, а вечером подавать идеальные пары исключительно дегустационными сетами, которые будут состоять из трёх-пяти-семи курсов блюд. Каждое блюдо предлагается в сопровождении идеальной винной или безалкогольной пары. Цена будет варьироваться от 1300 до 2500 рублей без винного сопровождения и от 2000 до 4000 - с вином. Также есть изменения в часах работы заведения: с 16:00 до 18:00 Abajour будет закрыт для подготовки к вечернему сервису. Но даже в этот промежуток времени гости смогут зайти на лёгкие закуски и бокал вина.
Предварительно на 21 июня назначен гастрономический вечер, в котором гостям расскажут, на чём основывался выбор вин, как правильно прочитать ноты сортов в паре с тем или иным блюдом, а также – чего ещё ожидать от такой подачи.
Фото Mushrooms creative
