26 июля 2013 года в Санкт-Петербурге прошло заседание V Конгресса рестораторов и отельеров. За пять лет Конгресс рестораторов и отельеров занял устойчивое положение на рынке HoReCa и традиционно вызывает большой интерес у поставщиков и представителей гостиничного и ресторанного бизнеса, формируя представление об актуальном положении дел на рынке в разгар туристического сезона.
Общая тема Конгресса в этом году - «Индустрия гостеприимства: состояние и новые возможности». В ходе пленарного заседания были обсуждены вопросы о состоянии и тенденциях рынка общественного питания и гостиничного бизнеса, рассмотрены перспективы въездного туризма в Санкт-Петербурге, современные гастрономические тренды и тенденции, предложены технологии и инструменты повышения доходности предприятий HoReCa. В рамках мероприятия было выступление заместителя директора Агентства Городского Маркетинга ГКУ «Городское туристско-информационное бюро» Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга Льва Кузнецова о состоянии и перспективах въездного туризма в Санкт-Петербурге».
Помимо пленарного заседания прошли показательные выступления ведущих отечественных и зарубежных шеф-поваров и торжественный прием в четь 14-летия Академии Гостеприимства.
В заседание V Конгресса приняли участие 350 операторов ресторанного и гостиничного бизнеса из 15 регионов России, а также представители консульств зарубежных государств (США, Италии, Финляндии) и Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга.
