MICHELIN представил пятое издание ежегодного гида MICHELIN Dubai на церемонии, прошедшей в Atlantis The Royal Dubai – отеле, недавно отмеченном тремя ключами MICHELIN. Trèsind Studio и FZN by Björn Frantzén сохранили высшую ресторанную оценку гида — по три звезды MICHELIN.
В этом году в гид, посвящённый ведущим ресторанам и кулинарным талантам города, вошли 122 заведения — на 77% больше, чем в первый выпуск 2022 года, включавший 69 ресторанов. Оценки выставляют инспекторы MICHELIN, сохраняющие строгую анонимность. Рост числа ресторанов в подборке отражает стремительное развитие и разнообразие гастрономической сцены Дубая.
Гид MICHELIN Dubai 2026 в цифрах:
(Полный список ресторанов приведён ниже)
122 ресторана, вошедшие в гид MICHELIN Dubai 2026, представляют 38 кухонь мира и отражают разнообразие гастрономии Дубая. В подборке — международно признанные рестораны высокой кухни, амбициозные местные проекты, небольшие заведения и демократичные кафе. Они отвечают широкому спектру предпочтений гостей и предлагают варианты для разных поводов и бюджетов, укрепляя роль гастрономии в туризме и экономике города. Гид MICHELIN служит авторитетным ориентиром в оценке кулинарного мастерства и подтверждает высокий уровень гастрономической культуры, которую на протяжении многих лет формировали рестораторы, инвесторы и участники отрасли.
«Пятое издание гида MICHELIN Dubai — важная веха в развитии Дубая как мирового гастрономического направления. Когда гид впервые вышел в 2022 году, наша цель была ясна: добиться международного признания, которого заслуживают разнообразие, качество и богатые кулинарные традиции города. Его появление также дало отрасли авторитетный международный ориентир и стало стимулом для дальнейшего повышения стандартов.
С тех пор Дубай прочно занял место среди ведущих гастрономических городов мира. Здесь соседствуют яркие местные проекты, талантливые шефы, всемирно известные рестораны и кухни разных стран — отражение многообразия города, в котором живут представители почти 200 национальностей. Разнообразие ресторанов, отмеченных гидом MICHELIN, — по кухням, категориям и ценовым сегментам — подчёркивает то, что всегда отличало Дубай: кулинарное мастерство здесь не ограничивается одним стилем или форматом.
Результаты этого года особенно радуют: они показывают, что отрасль сохраняет высокие стандарты и продолжает развиваться. Рестораны Дубая с тремя звёздами MICHELIN сохранили свои награды, а среди обладателей двух и одной звезды и в подборке Bib Gourmand появились новые имена. Признанные рестораны удерживают исключительно высокую планку, а новые проекты, в том числе местные, набирают силу и получают признание. Всё это говорит о росте кулинарного мастерства во всей отрасли», – отметил Иссам Казим, генеральный директор Корпорации по туризму и коммерческому маркетингу Дубая (DCTCM), входящей в структуру Департамента экономики и туризма Дубая (Visit Dubai).
Стоит отметить, что свою первую звезду MICHELIN получил и дубайский Birch шеф-повара Арслана Бердиева, продолживший историю петербургского проекта. Он открылся в районе DIFC в феврале 2025 года. Два ресторана DUO Gastrobar команды Дмитрия Блинова — в Dubai Hills и Creek Harbour — сохранили награду Bib Gourmand за качественную кухню по умеренным ценам.
«Сегодня мы с радостью отмечаем пятилетие гида MICHELIN Dubai. За это время число ресторанов в подборке почти удвоилось. Это говорит о том, что гастрономия Дубая продолжает развиваться: каждый год наши инспекторы открывают новые заведения международного уровня.
В этом году в гиде представлены рестораны местных шефов и новые международные проекты. Такое сочетание отражает характер Дубая — города, который формирует собственную гастрономическую идентичность и открыт к кулинарным традициям со всего мира. Развитая индустрия гостеприимства подчёркивает амбиции, энтузиазм и решимость города укреплять свою репутацию мирового гастрономического направления, давая любителям хорошей кухни веские причины приехать сюда и вернуться вновь», — сказал Гвендаль Пулленек, международный директор гида Michelin.
В Дубае работают тысячи ресторанов и кафе — от заведений всемирно известных шефов до местных проектов. Разнообразие кухонь и форматов делает город одной из самых ярких гастрономических столиц мира: здесь можно найти заведения на разный вкус и бюджет. Гастрономия также играет важную роль в развитии туризма и экономики Дубая.
Подборка ресторанов гида MICHELIN Dubai 2026
Три звезды MICHELIN
Две звезды MICHELIN
Одна звезда MICHELIN
Bib Gourmand
Новые рестораны, рекомендованные гидом MICHELIN
Специальные награды MICHELIN 2026
Подробнее об этих и других ресторанах, вошедших в гид MICHELIN Dubai 2026, — на сайте guide.michelin.com.
Источник guide.michelin.com / rosecreative.marketing
