Екатеринбургская ресторанная компания "Юниверфуд" возобновляет развитие в Петербурге. Новый ресторан холдинга откроется в ТЦ Galeria. Это будет пельменная.Ресторанная компания "Юниверфуд" в течение года планирует запустить 4 заведения общепита в Петербурге. Для ресторана "Пельменная дюжина" компания арендовала 420 м2 в торговом центре Galeria на Лиговском пр., который должен открыться в ноябре. Заведение рассчитано на 150-180 посадочных мест, средний чек составит 500 рублей. Инвестиции в запуск составят 15 млн рублей, рассказал учредитель и генеральный директор ООО "Юниверфуд" Станислав Шемес. Еще 15 млн рублей компания планирует потратить на открытие трех заведений других форматов в ТЦ "Лето" на Пулковском шоссе. "В двух столицах мы планируем открывать рестораны и безалкогольные бары, а не фастфуд, которого и так слишком много", - рассказывает Станислав Шемес. Сейчас в Петербурге работает один ресторан компании – "Das Koлбаs" в ТЦ "Атлантик-Сити". Другие две точки, открытые в ТЦ "Феличита-Коллонтай" накануне кризиса, были закрыты спустя год из-за небольшой проходимости фудкорта. Генеральный директор ООО "Теремок - Русские блины" Виталий Свидовский считает, что ситуация на ресторанном рынке Петербурга сейчас благоприятна для развития новых форматов: продажи в общепите восстанавливаются. Под управлением ООО "Юниверфуд" работает 80 заведений общепита в 15 регионах России. Компания развивает 8 собственных ресторанных концепций. Первое кафе "Юниверфуда" в Москве открылось осенью 2009 года.
